Hummus med hvite bønner (Copyrigth Veggis Veggis 2012)
Hummus lages som oftest av kikerter, men du kan også lage hummus av bønner. Her får dere oppskrift på hummus med hvite bønner. Hummus kan du bruke til mange ting. Lag sandwich med hummus og grillet aubergin, squash og paprika. Skjær opp grønnsaker i staver og bruk den som dip. Spis den sammen med salat og stekt eller grillede soyaboller/soyapølser eller polentafrittata. Mulighetene er mange! Bruker du ferdigkokte bønner på boks er det hele gjort på et vips!
Ingredienser
1 boks hvite bønner
2 ss sitronjus
2 fedd hvitløk, presset
4 ss tahini (fås kjøpt på internasjonale matbutikker)
4 ss god olivenolje
1/2 ts spisskummen
salt og pepper
Framgangsmåte
Skyll bønnene i et dørslag og hell over i en food prosessor. Tilsett presset hvitløk, spisskummen, sitronjus, olivenolje og tahini og kjør det hele i food prosessoren til du har fått en pure. Smak til med salt og pepper. Kan serveres umiddelbart, men om du lar den stå en halvtime først får smaken utvikle seg mer.
PS Hvis hummusen blir for «tørr» tilsetter du bare mer olje 
